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Pour faire découvrir de nouvelles saveurs aux enfants : Patates douces farcies au fromage frais

Comment faire découvrir de nouvelles saveurs aux enfants ? Peut-être grâce à cette délicieuse recette de patates douces farcies au fromage frais ! Facile et rapide à préparer, nul doute que ce plat devrait avoir un succès auprès de plus jeunes.

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Crédit : A. Beauvais – C. Herlédan / CERCLES CULINAIRES DE FRANCE

Nombre de personnes : 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 1 h
Niveau de difficulté : Facile
Budget : Pas cher

Les ingrédients

  • 2 patates douces
  • 2 tranches de jambon cru
  • 200 g de Petit Billy
  • 30 g d’emmental râpé
  • 1 gousse d’ail
  • 4 cuil. à soupe de pignons de pin
  • ¼ de bouquet de basilic
  • sel
  • poivre du moulin

Les étapes

– Faire cuire les patates douces non pelées dans une casserole d’eau bouillante salée, 20 à 30 minutes.
– Les égoutter.
– Dans une poêle sans matière grasse, faire torréfier les pignons de pin. Réserver.
– Prélever délicatement la chair des patates douces à 1 cm de la peau. Ne pas jeter la peau, elle servira de contenant.
– Éplucher et hacher l’ail.
– Rincer le basilic et le ciseler avec des ciseaux.
– Émincer le jambon.
– Préchauffer le four à 180°C (th.6).
– Dans un saladier, disposer la chair de patate douce, le fromage frais, l’ail haché, le basilic, les pignons de pin, le jambon émincé, poivrer, saler légèrement.
– Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
– Farcir les patates douces avec cette préparation.
– Les placer dans un plat à gratin, saupoudrer d’emmental.
– Enfourner environ 25 minutes. Le dessus doit être doré.

A propos de Anne-Laure Galluchon

Maman d'une adolescente en pleine puberté et d'une petite crapouillette, je suis une vraie pile électrique. Faut que ça bouge tout le temps ! On dit de moi que j'ai une sacrée répartie mais quand on est maman, on a plutôt intérêt à ne pas se laisser marcher sur les pieds. Je dis tout haut ce que beaucoup de mamans pensent tout bas !