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Tu te gèles ? Tu veux du léger et du bon ? Et si tu préparais un velouté de tomates étoilées pour réchauffer et régaler ta petite famille ? Léger, équilibré mais gourmand, ce petit velouté tout simple va faire ton bonheur !
Les ingrédients
– 125 g de lardons
– 1 oignon
– 5 belles tomates
– 1 bouquet garni
– 1 litre de bouillon de poule
– Sel, poivre et épices (paprika doux, baies roses, origan…)
– Des pâtes étoiles que tu fais cuire à côté
La recette
Dans une casserole, fais légèrement revenir les lardons (sans ajouter de matières grasses), ajoute l’oignon coupé grossièrement et laisse dorer un peu.
Quand ça commence à griller, tu ajoutes vite tes tomates coupées en 4, ton bouquet garni, tes épices, le sel et le poivre.
Quand ça commence à bien chauffer dans ta casserole, tu rajoute le litre de bouillon, tu mélanges bien et tu laisses cuire à feu doux pendant au moins 30 min. Tu mixes, tu passes le tout au chinois ou dans une passoire et il ne te reste plus qu’à décorer avec les pâtes étoiles que tu as fais cuire et à servir !
Chaud, joli et léger, voilà un bien chouette dîner !
