Diablement bon : les tartelettes choco-marron

Tu aimes le chocolat ? Tu aimes la crème de marron ? Tu vas adorer les petites tartelettes choco marron ! Et, en prime parce que c’est toi, tu peux les customiser pour fêter Halloween !

 

 

Les ingrédients

Pour la pâte sablée

180 g de farine
90 g de sucre
60 g de beurre ramolli
1 oeuf
1 pincée de sel
Quelques gouttes d’extrait de vanille

Pour la préparation au chocolat-marron

400 g de crème de marron
150 g de chocolat noir
20 cl de crème liquide
2 oeufs

Les étapes

1. Préchauffe ton four à 200°
2. Prépare ta pâte sablée en mélangeant farine, sucre, beurre et sel
3. Rajoute 1 oeuf et quelques gouttes d’extrait de vanille, malaxe bien puis forme une boule.
4. Etale ta pâte au rouleau après avoir fariné ton plan de travail
5. Utilise un moule à tarte classique si tu veux réaliser une grande tarte ou des petits moules pour des tartelettes individuelles. (Garde les chutes de pâte pour décorer)
6. Une fois que tu as mis ta pâte dans le ou les moules, rajoute une feuille de papier sulfurisée et des haricots pour faire du poids (pour cuire ta pâte à blanc).
7. Profite en pour faire tes petits éléments de déco que tu pourras positionner sur tes tartelettes à la fin avec les chutes de pâte sablée.
8. Enfourne ta tarte et ta déco pendant 10 minutes. Au bout de 10 minutes, sors la tarte du four et augmente ton four à 220°
9. Prépare l’appareil au chocolat-marron. Verse le chocolat et la crème dans une casserole et faire cuire doucement jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
10. Mélange dans un saladier la crème de marron et les 2 oeufs.
11. Rajoute le chocolat fondu dans le saladier et mélange bien.
12. Verse la préparation sur la pâte et enfourne pendant 30 minutes

Mon astuce : Ton chocolat va se craqueler, c’est normal mais ce n’est pas très joli. Pour camoufler tout ça, saupoudre ta tarte de sucre glace. Pour les petites déco, forme une boule avec tes chutes de pâte et étale ta pâte sur ton plan de travail fariné. Découpe les formes de ton choix avec un petit couteau (croix, petite tombe… tout ce que tu veux sur le thème d’Halloween) et enfourne en même temps que tu fais cuire ta pâte à blanc. Une fois refroidis, il ne te reste plus qu’à les décorer avec ton stylo chocolaté !