Je cuisine comme un grand : Boules de fromage et légumes croquants

Et si pour une fois tu laissais ton enfant faire la cuisine ? Grâce au chef Olivier Chaput, même les plus jeunes vont pouvoir passer derrière les fourneaux (sous la surveillance de maman ou papa quand même !). Pour cuisiner comme un grand, voici la recette des petites boules de fromage et de légumes croquants.

 

Boules de fromage

• 200 g de fromage frais type Billy
• 1 botte de ciboulette ciselée
• 5 abricots secs hachés
• 50 g de pistaches concassées
• 20 piques en bois

1. Forme 20 billes de fromage ; roule-les dans la ciboulette, les abricots ou les pistaches.

2. Mets un pique dans chaque bille et garde au frais

Légumes croquants

Carottes, concombre, chou-fleur…

Pour la sauce :

• 50 g de concombre
• 1 yaourt grec
• 1 pincée de sel
• 10 feuilles de menthe
• 1 jus de citron

1. Épluche les légumes et coupe-les en bâtons.

2. Mixe le yaourt avec le concombre, la menthe, le jus de citron et le sel.

 

  « Je cuisine comme un grand »  Par le chef préféré des enfants, Olivier Chaput – aux éditions Eyrolles

© Oreli Gouel