Dessert gourmand : le tiramisu fruité à la cerise

Si on changeait un peu du traditionnel tiramisu au café ? Je te propose aujourd’hui un dessert frais, gourmand, fruité, facile et rapide à faire : le tiramisu à la cerise. On enfile le tablier et on passe derrière les fourneaux, c’est parti !

Les ingrédients

• 250 g de mascarpone
• 70 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 boite de cerises dénoyautées au sirop
• 2 oeufs
• 1 paquet de spéculoos
• 1 verre par personne pour la présentation

Les étapes

1. Sépare les blancs des jaunes. Mélange tes jaunes avec le sucre et le sucre vanillé et incorpore le mascarpone en fouettant bien
2. Monte tes blancs en neige ferme avec une pincée de sel
3. Incorpore délicatement tes blancs dans ta préparation au mascarpone.
4. Tapisse le fond de ton verre avec des spéculoos préalablement écrasé, recouvre de cerises égouttées. Etale par dessus une couche de crème.
5. Alterne spéculons, cerises, crème jusqu’au bord de ton verre
6. Saupoudre de spéculoos
7. Mets tes verres au frigo pendant au minimum 3 heures

Mon astuce : N’hésite pas à réaliser ce dessert en remplaçant les cerises par des ananas au sirop ou des framboises.