Pour le petit déjeuner ou le goûter : Bagels aux fruits d’été

Les petits pains bagels, tu connais ? Aujourd’hui, on te présente une recette simplissime et délicieuse de bagels aux fruits pour le petit-déjeuner ou le goûter. Fraises, myrtilles, framboises, mûres, abricots, prunes… On hésite pas à se faire plaisir.

Les ingrédients

• 400 g de fruits au choix : fraises, melon, abricot, pêche ou nectarine, fruits rouges (cassis, myrtille, groseille, framboise)
• 4 pains à bagel
• 2 c à s de beurre de cacahuète
• 100 g de fromage frais (type Philadelphia® ou St Moret®)
• 1/2 citron non traité
• 30 g de sucre en poudre

La préparation

Laver les fruits, les sécher puis les émincer.
Dans un grand bol, déposer le fromage frais avec le sucre, le jus et le zeste d’un demi-citron. Bien mélanger.
Couper les pains à bagels en deux dans l’épaisseur.
En tartiner la moitié de fromage frais citronné et l’autre de beurre de cacahuète.
Répartir les fruits harmonieusement sur les bagels.

Malin

Pour une version salée, agrémenter de fromage frais d’herbes (ciboulette, menthe, basilic, persil, cerfeuil, estragon, etc.) et garnir les bagels de légumes : concombre, tomate, radis, courgette, etc.

Pour un version hivernale fruitée tartiner les bagels de crème de marron, les garnir de poire émincée et parsemer d’amandes effilées grillées ou de fromage frais sucré surmonté de fines tranches de kiwi (mangue, ananas ou pomme).

Recette : Anne Guillot-Kipman – Interfel