Feuilletés à souhait, les petits palmiers au chocolat

Ce n’est un secret pour personne, les Drôles de Mums sont d’incorrigibles gourmandes ! Pour ne aller contre leur réputation, elles te proposent aujourd’hui une recette ultra rapide et pas chère pour réaliser de délicieux petits palmiers au chocolat ! De quoi ravir les petits comme les grands à l’heure du goûter…

Crédit : A. Beauvais – S. Thommeret /CERCLES CULINAIRES DE FRANCE

Nombre de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Repos : 30 min

Les ingrédients

• 40 g de beurre demi-sel
• 2 cuil. à café de cacao en poudre
• 400 g de pâte feuilletée pur beurre
• 4 cuil. à soupe de sucre semoule

– Préchauffer le four à 210°C (th.7).
– Dans un saladier, travailler à la fourchette 25 g de beurre avec le cacao. Le laisser à température ambiante.
– Étaler la pâte feuilletée en rectangle, la saupoudrer d’une fine couche de sucre semoule (2 cuil. à soupe). Replier la pâte feuilletée et la laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur.
– Étaler la pâte à nouveau en une épaisseur d’environ 1 cm. Étaler le beurre chocolaté à l’aide d’un couteau, puis saupoudrer à nouveau 2 cuil. à soupe de sucre en poudre. Rouler les 2 côtés jusqu’à ce qu’ils se rejoignent au milieu. Appuyer légèrement de manière à les souder l’un à l’autre. Placer 10
minutes au congélateur.
– Tailler en fines tranches et répartir sur une plaque de four couverte de papier de cuisson. Les badigeonner légèrement du beurre restant. Ajouter éventuellement un peu de sucre semoule pour un côté plus caramélisé.
– Enfourner et laisser cuire 10 à 15 minutes. Les palmiers doivent être dorés.