Recette pour enfant : Des galettes étoilées

Et si tu préparais des galettes étoilées pour le déjeuner de ton cher enfant ? Accompagnées d’une petite salade et d’une bonne compote de pommes en dessert, en voilà un bon petit repas équilibré !

 

 

Pour les Galettes :

Préparation : 25 mn
Cuisson : 4-6 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 100 g de quinoa
• 50 g de flocon d’avoine
• 20 g de farine (complète ou non)
• 10 cl de lait
• 1 oeuf
• 1 oignon
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• sel, poivre
• cumin, paprika

Les étapes

1. Fais cuire le quinoa dans l’eau bouillante non salée.
2. Émince l’oignon et fais le fondre à la poële.
3. Mets les flocons d’avoine dans un saladier et recouvre-les de lait pour qu’ils s’imbibent.
4. Une fois le quinoa cuit, rince-le, refroidis-le bien et ajoute-le à l’avoine. Il ne te reste plus qu’à rajouter la farine, l’oeuf et l’oignon.
5. Sale, poivre et mets les épices. Il faut bien remuer, l’aspect doit être pâteux. Tu peux toujours rajouter un peu de lait ou de farine si l’aspect te semble pas assez ou trop liquide.
6. Fais chauffer une poêle avec un peu d’huile, forme des galettes pas trop épaisses et fais-les bien dorer de chaque côté.

Une fois cuite, tu peux t’amuser à découper n’importe quelle forme dedans grâce à un emporte-pièce ou un moule. Les yeux sont fait avec des olives coupées en triangle et la bouche avec une demie-tranche de saucisse.

Variante de recette pour les galettes

• flocons de céréales, tu prends 2 sortes de céréales, n’importe lesquels
• farine
• œuf
• lait
• et ensuite c’est au gré de tes envies ou tout simplement de ce qu’il y a dans le frigo : tu peux y mettre des légumes râpés, du fromage, du thon, du tofu… ainsi que des épices, aromates…

Les galettes s’accompagnent très bien d’une sauce au yaourt. Pour cela, tu prends un yaourt que tu vas assaisonner  avec du sel, du poivre, du citron, de la ciboulette, des échalotes (si les enfants aiment). Tu peux les accompagner d’une petite salade de crudités.

Pour la compote

Les ingrédients

• Une pomme
• Un peu de beurre
• Un peu de sucre en poudre
• En option : un kaki bien mur

Les étapes

1. Caramélise une pomme à la poêle avec un peu de beurre et du sucre. Quand elles commencent a bien brunir je rajoute un peu d’eau jusqu’au 2/3 de la hauteur des pommes.
2. Laisse cuire à feu doux jusqu’à évaporation de l’eau.
3. Écrase grossièrement tes pommes, laisse refroidir et au dernier moment rajoute quelques dès de kaki bien murs.

 

Box et gobelet Tupperware