Les Cake pops « babies » pour épater la famille et les enfants

Tu as envie d’épater ta famille, tes amis et surtout tes enfants ? Tu cherches une recette de gâteau originale pour un baptême, une baby shower ou encore le 1er anniversaire de ton enfant ? Ne cherche plus ! Grâce à notre duo de choc, Annick et Manue, tu vas devenir la reine de la pâtisserie. Succès garanti avec cette recette de cake pop « babies » !

Elle suit plusieurs étapes :

Tout d’abord, la réalisation d’un gâteau au yaourt de base

Les ingrédients

• 1 pot de yaourt nature
• 2 pots de farine
• 2 pots de sucre (1 seul peut suffire compte tenu du liant et de la couverture déjà sucrés qui seront ajoutés par la suite…)
• 1/2 pot d’huile ou beurre fondu (c’est plus «gourmand» comme on dit dans le jargon )
• 3 oeufs
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé

Les étapes

• En utilisant ton pot de yaourt comme mesure, verse tous les ingrédients dans ton saladier
• Mélange bien
• Verse dans un moule rond
• Fais cuire 25 a 30 minutes à 200°

Astuce : Les mamans pressées pourront zapper cette étape en achetant un quatre quart tout prêt dans le commerce (cette petite astuce reste entre nous bien entendu. En réalité, tu as tout fait de tes petites mains)

Ensuite, on passe au liant : il peut varier au choix selon les goûts…

• Confiture
• Nutella
• Mascarpone
• St Môret ou Philadelphia…

Enfin, on passe à ce que l’on appelle la couverture

Le plus simple et le plus efficace : du candy melt (Ce sont des petits palets de chocolat à fondre déjà colorés). Tu peux aussi utiliser du chocolat fondu tempéré, plus ambitieux, en respectant les fameuses variations de température…! (Une petite fiche technique pour t’aider à tempérer ton chocolat http://allrecipes.fr/comment-faire/72/comment-temp-rer-le-chocolat.aspx)

Les outils

• Des bâtonnets à sucettes assez longs de préférence (15 à 20 cm)

Comment procéder ?

Émiette le gâteau au yaourt au mixeur pour plus d’homogénéité (si la croûte du gâteau est épaisse, enlève là), puis forme des boules régulières en incorporant le liant de ton choix. Concernant le liant, met le au fur et à mesure. Tu dois pouvoir faire des boules facilement sans que la pâte ne colle dans tes mains.
Les réfrigérer pendant 20 minutes environ puis les placer une trentaine de minutes au congélateur. Ce sera plus facile pour toi pour les mettre ensuite sur les bâtonnets sans les casser.
Fais fondre le candy melt ou le chocolat au bain marie puis y tremper l’extrémité de chaque bâtonnet
Enfonce aux 2/3 dans chaque boule de gâteau, puis laisse sécher quelques minutes… (Si tu ne veux pas prendre de risque, remet les une dizaine de minutes au frigo).

Astuce : pour façonner tes boules, tu peux le faire les mains légèrement humides, ce sera plus facile.

Le maître mot de cette recette est : la PATIENCE !

Quand le chocolat est « pris », trempe chaque bâtonnet dans le chocolat fondu et maintenu à température tiède. Veille à recouvrir ta boule complètement, extrémité du bâton inclus pour bien la fixer.
Fais rouler la pop sur elle même afin de retirer l’excédent afin que ce soit bien lisse… Tapote légèrement si il faut.

Pour les faire sécher tu peux utiliser un morceau de polystyrène dans lequel tu planteras tes bâtonnets. Si tu n’en as pas, tu peux utiliser une boîte d’œufs par exemple.

Commence la décoration lorsque le chocolat n’est pas entièrement sec pour « coller » les perles de sucres ou autres… (pour les joues et les sucettes)
Le visage (yeux, cheveux, bouche) sera réalisé avec de la glace royale…(recette juste en dessous)

Les ingrédients

• 1 blanc d’œuf
• jus d’1/2 citron
• 250 g de sucre glace

Les étapes

• Mélange le sucre glace avec le blanc d’œuf
• Ajoute le jus de citron et continue à remuer jusqu’à obtention d’une masse lisse
• Si la glace est trop épaisse, ajoute un peu de jus de citron  (jamais d’eau ! comme pour les Gremlins …)