Une Panna cotta chocolat pour les gourmands

Pour tous les aficionados de chocolat qui ne peuvent pas passer une seule journée sans en manger (comme moi !), voici une délicieuse recette de panna cotta tout chocolat. Le plus dur dans la recette ? La laisser quelques heures dans le frigo avant de la déguster…

Crédit : Recette : A. Beauvais – Photo : F. Hamel : CERCLES CULINAIRES DE FRANCE

Nombre de personnes : 6
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Repos : 3 h
Niveau de difficulté : Facile
Budget : Pas cher

Les ingrédients

• 3 feuilles de gélatine
• 10 cl de lait entier
• 40 cl de crème liquide
• 50 g de sucre semoule
• 100 g de chocolat noir
• 4 biscuits secs (type palets, petits-beurre…)

Les étapes

– Plonger les feuilles de gélatine dans de l’eau froide de manière à les ramollir.
– Placer le lait, la crème et le sucre dans une casserole. Faire chauffer.
– Concasser le chocolat, le déposer dans un saladier, verser le contenu de la casserole dessus et progressivement. Mélanger (le chocolat doit fondre). Incorporer les feuilles de gélatine préalablement essorées. Mélanger, puis laisser refroidir pendant 2 heures.
– Verser cette préparation dans des verrines et laisser prendre au réfrigérateur environ 3 heures.
– Au moment de servir, disposer les biscuits émiettés sur la panna cotta et déguster !