Un petit clafoutis, oui, mais version salé : haricots verts au bacon

Et si on se lançait dans la préparation d’un petit clafoutis ? Aujourd’hui, on te propose une recette super sympa en version salée ! Le clafoutis de haricots verts au bacon, une recette savoureuse et facile à réaliser. Allez c’est parti.

©Amélie ROCHE/Interfel

Temps de préparation : 10 à 20 minutes
Temps de cuisson : 30 à 40 minutes
Pour 4 personnes

Les ingrédients

• 200 g de haricots verts
• 8 tranches de bacon
• 140 g de fromage blanc
• 30 g de maïzena
• ½ sachet de levure
• 2 œufs
• 10 cl de lait entier
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel et poivre du moulin

Les étapes

1. Équeuter et rincer les haricots verts. Les plonger dans un volume d’eau bouillante salée pendant 12 à 15 min. Les passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Réserver.
2. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
3. Tailler les tranches de bacon en fines lamelles.
4. Dans un saladier, battre ensemble les œufs et le lait. Ajouter la levure, la maïzena et le fromage blanc. Parfumer d’un peu de noix de muscade râpée (ou en poudre). Saler, poivrer. Fouetter jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
5. Dans 4 ramequins légèrement graissés, répartir les haricots verts et le bacon en alternant les couches. Verser l’appareil à clafoutis. Enfourner pendant 20 à 25 min jusqu’à ce que les clafoutis soient bien dorés, en surveillant la cuisson.
6. Servir les clafoutis bien chauds accompagnés d’une salade de saison (mesclun, romaine, etc).

Recette : AnneCé Bretin – Interfel