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Marre des sablés classiques ? Révoltons-nous ! Les sablés ont, eux aussi, droit à un peu de fantaisie ! Réhaussés de citron vert et d’un poil de cannelle, les sablés plan-plan deviennent extraordinaires. Oui, et en toute simplicité en plus !
Les ingrédients
250 g de farine
125 g de beurre doux
1 œuf
100 g de sucre en poudre
1 c. à café de cannelle
Les étapes
- Verse la farine dans un grand récipient
- Ajoute-y le beurre
- Malaxe l’ensemble afin d’obtenir une consistance sableuse (d’où le sablé, et oui, c’est dingue !)
- A part, fouette l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement
- Fais un puits au milieu de la farine
- Ajoute-y la cannelle et le mélange œuf-sucre
- Pétris bien la pâte et forme une jolie boule
- Enveloppe la boule dans du film alimentaire
- Laisse reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 45 minutes
- Une fois sortie du frigo, laisse-la revenir à température ambiante
- Farine légèrement le papier de cuisson prévu pour aller au four
- Étale la pâte sur le papier à l’aide du rouleau sur une épaisseur d’environ 5 mm
- Découpe la pâte avec les emporte-pièces
- Fais cuire les sablés dans un four préchauffé à 170° pendant environ 12 minutes. Surveille régulièrement la cuisson
- Je prépare un glaçage à l’aide du sucre glace et de quelques gouttes de citron vert, quand le mélange est homogène je peux rajouter des colorants alimentaire (ici du rouge) et je décore mes sablés.
- Je rajoute des petites fantaisies avant que le glaçage ne sèche complètement
