Beaux et bons : les Sablés exotiques Citron vert-Cannelle

Marre des sablés classiques ? Révoltons-nous ! Les sablés ont, eux aussi, droit à un peu de fantaisie ! Réhaussés de citron vert et d’un poil de cannelle, les sablés plan-plan deviennent extraordinaires. Oui, et en toute simplicité en plus !

Les ingrédients

250 g de farine
125 g de beurre doux
1 œuf
100 g de sucre en poudre
1 c. à café de cannelle

Les étapes

1. Verse la farine dans un grand récipient
2. Ajoute-y le beurre
3. Malaxe l’ensemble afin d’obtenir une consistance sableuse (d’où le sablé, et oui, c’est dingue !)
4. A part, fouette l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement
5. Fais un puits au milieu de la farine
6. Ajoute-y la cannelle et le mélange œuf-sucre
7. Pétris bien la pâte et forme une jolie boule
8. Enveloppe la boule dans du film alimentaire
9. Laisse reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 45 minutes
10. Une fois sortie du frigo, laisse-la revenir à température ambiante
11. Farine légèrement le papier de cuisson prévu pour aller au four
12. Étale la pâte sur le papier à l’aide du rouleau sur une épaisseur d’environ 5 mm
13. Découpe la pâte avec les emporte-pièces
14. Fais cuire les sablés dans un four préchauffé à 170° pendant environ 12 minutes. Surveille régulièrement la cuisson
15. Je prépare un glaçage à l’aide du sucre glace et de quelques gouttes de citron vert, quand le mélange est homogène je peux rajouter des colorants alimentaire (ici du rouge) et je décore mes sablés.
16. Je rajoute des petites fantaisies avant que le glaçage ne sèche complètement