Les cookies healthy tout chocolat à dévorer sans culpabiliser

Quand tu fais très attention à ton poids, tu dois redoubler d’imagination pour pouvoir te faire plaisir sans en payer le prix sur la balance. Accroc au chocolat (et autres petites douceurs…) et attentive au contenu de mon assiette, je suis tout le temps à la recherche de recettes « healthy » et gourmandes à la fois. Aujourd’hui, je t’ai déniché une petite recette de cookies moelleux « healthy » tout chocolat que j’ai un peu revu à ma sauce. Le résultat est à tomber…

Les ingrédients

•    1 œuf
•    40 g de sirop d’agave
•    65 g de poudre d’amandes
•    130 g de farine bio
•    1 cuillère à café de bicarbonate de soude
•    50 g de purée de pommes sans sucre ajouté
•    45 g d’huile de coco
•    Une gousse de vanille
•    150 g de pépites de chocolat 76%
•    1 cuillère à soupe de cacao en poudre sans sucre ajouté (style Van Houten)

Les étapes

Commence par préchauffer ton four à 180°C.

Pendant ce temps, mélange l’œuf avec le sirop d’agave et les graines de la gousse de vanille.

Rajoute ensuite 100g de farine (garde 30 grammes pour la fin de la recette), la poudre d’amandes et le bicarbonate de soude.

A feu très doux, fais chauffer quelques minutes la purée de pommes et l’huile de coco (jusqu’à ce que tout soit fondu. Attention, c’est très rapide). Quand c’est ok, rajoute l’ensemble au reste de la préparation et mélange bien. Rajoute les 30 grammes de farine qu’il reste pour pouvoir obtenir un mélange pas trop collant.

Ajoute ensuite le cacao en poudre et les pépites de chocolat.

Maintenant, 2 possibilités s’offrent à toi : soit tu formes des petites boules sur une plaque de cuisson pour pouvoir faire des cookies individuels (environ une dizaine) ou alors, tu peux beurrer un grand moule rond et étaler toute la pâte dessus pour créer un maxi cookie.

Il ne te reste plus qu’à faire cuire une dizaine de minutes au four et de laisser refroidir avant de pouvoir les dévorer !