Fondant choco Carambar

Une envie de chocolat ? Un manque de magnésium ? (si il te faut une excuse !)  ou tout simplement pour faire plaisir à ta petite tribu ou à tes invités, voici la recette du fondant choco Carambar. Un plaisir pour les yeux et les papilles… Moins pour la balance par contre !

Pour 6 personnes – Four 220° (Th 8) – 8 min
Ingrédients

Pour le fondant
4 oeufs
120 g de sucre
180 g de chocolat
120 g de beurre
70 g de farine

Pour le caramel
4 Carambar (ou 8 petits)
2 cuillères à soupe de crème liquide
1 pincée de sel (de guérande de préférence)

1. Mélange les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
2. Fais fondre le chocolat et le beurre au bain marie
3. Verse ton chocolat fondu sur ton mélange oeuf et sucre
4. A l’aide d’une petite passoire ou d’un tamis, verse petit à petit ta farine (pour éviter les grumeaux) et remue délicatement à l’aide d’une maryse de préférence
5. Mets ta préparation de côté et prépare ton caramel. Verse dans une petite casserole ta crème liquide, rajoute tes Carambar et ta pincée de sel. Remue jusqu’à ce que les Carambar soient fondus.
6. Verse la préparation des fondants dans des petits moules (normalement 6) et dépose au centre une cuillère à café de caramel.
7. Mets tes moules pendant 1 heure minimum au frigo (en mettant de film plastique dessus)
8. Fais cuire pendant 8 minutes au four 220° (Th 8)

Et voilà, c’est prêt !

La petite astuce en + : Si tu as des invités, tu peux préparer ta recette à l’avance et laisser dans le frigo. Il ne te restera plus qu’à mettre au four 8 minutes avant de passer au dessert. Tu peux rajouter une boule de glace vanille ou caramel beurre salé !