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On pense à toutes celles (dont on fait partie) qui suivent studieusement les cours de notre super coach sportif Fred dans le cadre de notre programme Objectif Bikini : voici une petite recette sympa et minceur de haricots plats au Saint-Môret. Légumes, fraicheur, bon goût : tout y est !
Crédit : F. Hamel
Nombre de personnes : 4
Type de plats : Entrées
Préparation : 20 min
Cuisson : 6 min
Repos : 1 heure
Niveau de difficulté : Facile
Budget : Pas cher
Les ingrédients
- 650 g de haricots plats
- 1⁄2 brocoli
- 1 St Môret allégé
- 2 oignons nouveaux
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 6 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 80 g de groseilles rouges
- gros sel
- fleur de sel poivre du moulin
Les étapes
- Porter à ébullition une grande casserole d’eau. Verser une poignée de gros sel et cuire les haricots plats 3 à 4 minutes dans une eau bouillante (attention, les légumes doivent rester légèrement croquants). Les égoutter, laisser tiédir (environ 1 heure).
- Réitérer l’opération pour le brocoli.
- Émincer les haricots plats dans le sens de la longueur et couper le brocoli en petites sommités.
- Démouler le fromage, le couper en gros cubes.
- Éplucher, laver et émincer les oignons.
- Préparer la vinaigrette : dans un bol, disposer de la fleur de sel, du poivre, le vinaigre et l’huile. Bien mélanger.
- Dans des petits bols, disposer les haricots plats, les oignons, les cubes de fromage et les groseilles. Au moment de servir, verser la vinaigrette.
Recette : A. Beauvais – Photo : F. Hamel
