Pour les enfants : Petites pieuvres en folie sur son lit d’écrasé de pommes de terre

Après avoir fait manger des brocolis à ton enfant grâce à Funny le brocoli, Flo te propose aujourd’hui un déjeuner simple, rapide et équilibré pour ton enfant. Au programme : un écrasé de pommes de terre et ses petites pieuvres en folie, et en entrée des carottes râpées multicolores.

Les ingrédients

2/3 pommes de terre
2 saucisses (genre knacki)
Un peu de crème liquide
De la ciboulette
Des carottes de différentes couleurs

Pour la déco

Un blanc d’oeuf dur
Des graines de nigelle

Pour la vinaigrette des carottes râpées

Une cuillère à soupe d’huile d’olive
Une petite cuillère à café de citron
Du sel

Les étapes

1. Fais cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée ou à la vapeur (Vérifis la cuisson avec la pointe d’un couteau)
2. Fais chauffer tes saucisses dans de l’eau bouillante pendant 1 minute. Au bout d’une minute, sors les de la casserole et égoutte les avec une serviette. Pose les à plat dans une assiette
3. Quand les pommes de terre sont cuites, écrase les grossièrement (réduis en purée si ton enfant est tout petit)
4. Rajoute un peu de crème liquide (en fonction de la texture souhaitée), du sel et de la ciboulette fraiche hachée
5. Râpe tes carottes et prépare la petite vinaigrette

Pour les petites pieuvres

Coupe ta saucisse en 2. Coupe ensuite ton morceau de saucisse en 4 sur la moitié seulement.  Recoupe de nouveau chaque quart en 2 pour obtenir les 8 pattes de la pieuvre. Pour les yeux découpe des petits ronds dans du blanc d’œuf et rajoute une petite graine de nigelle pour la pupille.

Petite astuce : Si tu as une douille, tu peux te servir de l’extrémité comme un petit emporte pièce pour faire ton rond dans le blanc d’oeuf

Tu n’as plus qu’à dresser dans une jolie petite assiette ou dans un bento ! Bon appétit