Des légumes pour le goûter avec des mini cakes pomme-carotte

Comment faire manger des légumes aux enfants en toute discrétion ? Aujourd’hui, on te propose une petite activité cuisine à faire avec les enfants pour préparer de savoureux petits cakes pomme-carotte-noisette. A déguster au petit-déjeuner, au goûter ou en cas de petit creux inopiné !

Photo : © Amélie Roche/Interfel

Les ingrédients

150 g de carottes (1 grosse carotte)
150 g de pomme (1 pomme Gala)
20 g de noisettes (15 à 20 noisettes)
3 œufs
10 cl de lait demi-écrémé
5 cl d’huile de tournesol ou de colza
180 g de farine
70 g de sucre
1 sachet de levure chimique

La préparation

Épluche et râpe grossièrement les carottes et les pommes.
Préchauffe le four à 180 °C (th.6).
Dans un saladier, casse les œufs et mélange- les avec le sucre, l’huile et le lait.
Incorpore ensuite la farine et la levure et mélange bien le tout jusqu’à ce que tu obtiennes une pâte lisse et homogène.
Ajoute les carottes et les pommes râpées puis mélange bien.
Verse la préparation dans des mini moules à cake en silicone jusqu’au ¾ de la hauteur des alvéoles.
Parsème de noisettes concassées et enfourne pour 25 minutes environ à 180 °C (th.6). Vérifie la cuisson de tes cakes en piquant à l’aide de la pointe d’un couteau ; si elle ressort sèche, c’est que tes mini-cake sont cuits !
Laisse les légèrement refroidir avant de les démouler et déguste-les encore tièdes !

Recette : AnneCé Bretin – Interfel