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Halloween, une citrouille, des marrons = une soupe potiron marrons délicieuse et gourmande pour faire frétiller tes papilles ! Et, pour les plus petits, une version sans marron mais avec un soupçon de crème en forme de toile d’araignée et une citrouille décorée ! Le tout servi en « robe » de citrouille !
Les Ingrédients
1 citrouille
1 oignon
1 pomme de terre
1 litre de bouillon de poule (1 cube de bouillon de poule dans 1 litre d’eau)
1 cuillère à café de sucre roux en poudre
1 pointe de safran
1 pointe de paprika
Du sel et du poivre
10 cl de crème liquide
1 poignée de marrons (en conserves ou frais)
1 noisette de beurre
Les étapes
1. Coupe le haut de la citrouille et avec une cuillère enlève les pépins
2. Enlève délicatement la chair avec un couteau en faisant attention de ne pas percer la citrouille
3. Fais revenir l’oignon haché grossièrement dans une grande casserole avec une noisette de beurre. Au bout de quelques minutes, rajoute tes morceaux de citrouille.
4. Laisse cuire pendant 5 minutes puis rajoute une cuillère à café de sucre roux pour caraméliser légèrement.
5. Mets la pomme de terre coupée en morceaux puis une pincée de paprika, une pointe de safran, du se et du poivre.
6. Recouvre avec ton bouillon et laisse cuire à feu doux pendant au moins 45 minutes.
7. Quand tes légumes sont cuits (vérifie avec la pointe d’un couteau), mixe le tout.
8. Ajoute la crème et les morceaux de marrons concassés. (garde quelques morceaux pour la décor)
Mon astuce : Verse ta soupe dans la citrouille au moment de servir. Rajoute une petite pincée de paprika pour la couleur et quelques morceaux de marrons pour la gourmandise !
Mon conseil : Pour les touts petits
Ne mets pas les marrons si ton enfant est tout petit. Utilise un peu de crème liquide pour faire une décor « toile d’araignée ». Tu fais une spirale en partant du centre de ta soupe tout doucement pour que la crème ne coule pas trop vite et avec la pointe d’un couteau tu fais des petites pointes.
Il ne te reste plus qu’à demander à ton enfant de décorer la citrouille avec un gros feutre noir. (Si il est trop petit, tu t’en charges bien sûr !)
