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Archive du Blog

Recette : un apéro, oui, mais spécial minceur

Recette : A. Beauvais 
Photo : A. Roche

Comment profiter de l’apéro sans le payer le lendemain sur la balance ? Facile, grâce à cette petite recette rapide de dips de légumes et sa sauce allégée à la moutarde. Tes convives ne se rendront compte de rien et risquent même d’en redemander. Nombre de personnes : 4 Type de plats : entrées Préparation : 10 min Niveau de ...

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Des frites oui, mais de panais et aux épices en plus !

frites-panais

Qui a dit que les « frites-mayo » étaient à bannir dans le cadre d’un régime santé ? Précuits à la vapeur puis dorés sous le gril avec un peu d’huile d’olive, les bâtonnets de panais prennent de délicieuses allures de frites (légères !). Dans cette recette, la mayonnaise devient source de nutriments grâce à l’açaï. Pour la recette, c’est ...

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Dessert minceur : Blancs-mangers aux framboises

blanc-manger-framboises

On peut faire attention à sa ligne tout en s’accordant un petit dessert sans avoir à culpabiliser. Et bien justement, avec cette recette gourmande de blancs-mangers aux framboises tu vas pouvoir allier ligne et plaisir. Nombre de personnes : 4 Type de plats : desserts Préparation : 25 min Cuisson : 2 min Repos : 1 h 30 min Niveau ...

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Recette minceur et miam : Emincé de poulet, sauce au fromage blanc

© A. Beauvais - F. Hamel /Centre Culinaire Contemporain

Hop, voici un plat complet et rempli de saveurs pour faire attention à ta ligne ! Et tout simple à faire, sinon c’est dommage. En piste pour une bonne petite recette d’émincé de poulet avec sa sauce au fromage blanc !  A. Beauvais – F. Hamel /Centre Culinaire Contemporain Nombre de personnes : 4 Préparation : 20 min Cuisson : ...

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Pluie de flocons et de fruits secs pour biscuits Home-Made !

biscuits-flocon-d-avoine

Les biscuits aux flocons d’avoine et fruits secs ? Une recette santé délicieuse, très simple et rapide à réaliser pour des biscuits qui se conservent jusqu’à deux semaines sans bouger. Tombe, tombe, petit flocon ! Un peu d’histoire : Ces biscuits dits ANZAC (Australian and New Zealand Army Corps) étaient préparés par les femmes des soldats pendant la 1 ère ...

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Plaisir allégé : le moelleux au chocolat

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Et si tu te préparais un  petit plaisir chocolaté sans ressentir de culpabilité à l’idée de prendre des kilos ? Tu te demandes comment c’est possible ? Découvre sans plus tarder la recette du moelleux au chocolat 100% plaisir, 100% ligne (enfin presque…)   Les ingrédients pour 4 moelleux Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 11 ...

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Recette légère de bouillon thaï porc et cébette

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Une petite évasion culinaire goûteuse et légère, ça te dit ?  Notre top chef Fabien Morréale t’emmène aujourd’hui en Thaïlande avec une recette exotique facile et… franchement délicieuse !   Les ingrédients : 80 g de rôti de porc par personne 1 oignon 1 carotte Cébette Huile d’olive Sauce soja Curry thaï vert, en pâte Nouilles chinoises Les étapes : ...

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Pan bagnat de notre Top chef

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Les enfants, le boulot, les courses, être maman, c’est bien souvent vivre à 100 à l’heure. Même s’asseoir le temps d’un repas relève de l’exploit. Alors pour manger bon et rapide, notre Top Chef Fabien Morreale te propose aujourd’hui la recette du pan bagnat. Un sandwich pas gras, pas lourd, frais, et complet. Les ingrédients 1 œuf 2 cornichons 4 ...

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