Mon premier taboulé (à partir de 10 mois)

On ne pourra pas dire que le taboulé n’est pas une recette qui sent bon l’été ! Pour l’occasion, on te propose la recette déclinée version bébé (à partir de 10 mois). 5 ingrédients et 20 minutes de préparation pour un petit plat bon, frais et équilibré pour bébé.

20 min de préparation

5 ingrédients

• 35 g de boulgour (cru)
• 4 tomates cerises
• 1 petit oignon grelot
• 1 cuill. à café d’huile d’olive
• menthe

• Faites cuire le boulgour à l’eau comme de la semoule.
• Pendant ce temps, mondez les tomates cerises (si bébé n’aime pas la peau), coupez la chair en morceaux et émincez l’oignon.
• Faites cuire les tomates cerises et l’oignon pendant 5 min à la vapeur.
• Égouttez le boulgour et mélangez-le aux tomates cerises et à l’oignon en ajoutant l’huile et 2 feuilles de menthe ciselée. Si votre bébé n’aime pas les morceaux, mixez la préparation plus ou moins finement.
> Décorez avec quelques feuilles de menthe et servez tiède ou froid.

Astuces

• Si vous disposez d’un peu de temps, vous pouvez faire revenir les tomates et l’oignon dans l’huile au lieu de les faire cuire à la vapeur : le goût en sera rehaussé et vous n’aurez pas à ajouter d’huile à la fin de la préparation.
• Pour varier les textures, remplacez le boulgour par de la semoule.
• Vous pouvez proposer ce taboulé sans faire cuire les tomates et l’oignon à bébé dès l’âge de 12-15 mois s’il aime les morceaux.
• Les tomates cerises ont un goût sucré particulièrement apprécié des bébés, mais vous pouvez également utiliser une petite tomate en grappe.

Cette recette est extraite de « 365 recettes pour bébé » aux Éditions Larousse
Des petits plats maison faciles à préparer
De 4 mois à 3 ans
Auteur : Christine Zalejski