Pan bagnat de notre Top chef

Les enfants, le boulot, les courses, être maman, c’est bien souvent vivre à 100 à l’heure. Même s’asseoir le temps d’un repas relève de l’exploit. Alors pour manger bon et rapide, notre Top Chef Fabien Morreale te propose aujourd’hui la recette du pan bagnat. Un sandwich pas gras, pas lourd, frais, et complet.

Les ingrédients

1 œuf
2 cornichons
4 olives vertes dénoyautées
2 olives noires dénoyautées
1 cuillère à soupe de thon
1 tomate
1 sucrine (petite salade)
Haricots verts
Huile d’olive
Vinaigre balsamique
Sel
Poivre
1 boule de pain ( baguette tradition de préférence )
Basilic frais

Préparation

1. Plonge l’œuf dans de l’eau bouillante et fais le cuire pendant 9 minutes.

2. Pendant ce temps, coupe dans la longueur les cornichons, ainsi que les olives.

3. Mélange une cuillère à soupe de thon avec une cuillère à café d’huile d’olive, une cuillère à café de balsamique, le sel et le poivre.

4.  Étale ce mélange sur le pain coupé en deux.

5. Ajoute deux rondelles de tomates, les olives, l’œuf coupé en deux, quelques haricots verts préalablement cuits à la vapeur, deux feuilles de sucrine et quelques feuilles de basilic frais.

Voilà, ton sandwich est prêt ! Bon ap’!