Recette légère de bouillon thaï porc et cébette

Une petite évasion culinaire goûteuse et légère, ça te dit ?  Notre top chef Fabien Morréale t’emmène aujourd’hui en Thaïlande avec une recette exotique facile et… franchement délicieuse !

Les ingrédients :

80 g de rôti de porc par personne
1 oignon
1 carotte
Cébette
Huile d’olive
Sauce soja
Curry thaï vert, en pâte
Nouilles chinoises

Les étapes :

1. Cuits le rôti de porc au four avant de l’émincer.
2. Epluche l’oignon et coupe-le en petits morceaux.
3. Epluche la carotte et coupe-la en petits morceaux.
4. Emince les tiges de cébette.
5. Dans une poêle chaude, verse de l’huile d’olive et fais revenir tes légumes.
6. Ajoute dans la préparation une cuillère à café de pâte de curry thaï vert.
7. Déglace le tout avec 180 cl d’eau.
8. Ajoute une cuillère à soupe de sauce soja.
9. Verse le contenu d’un paquet de nouilles chinoises dans le bouillon et laisse cuire 3 minutes.
10. Sers la préparation dans une assiette creuse.
11. Pose délicatement sur cette préparation l’émincé de porc et parsème de quelques feuilles de coriandre.

Et hop, voilà : déguste, ferme les yeux, tu es (presque) sur une plage thaïlandaise, avec le doux bruit de la mer en fond… Cette petite recette thaï est idéale pour épater un peu tes amis et présente l’avantage d’être un plat complet dans une seule marmite, bon appétit !