L’incontournable gâteau d’anniversaire au chocolat

Si il y a bien un gâteau d’anniversaire que tu peux faire réaliser les yeux fermés, c’est bien celui au chocolat. Point besoin d’être une cuisinière chevronnée, cette recette est simple, rapide et tu es certaine de régaler les petits comme les grands.

Pour 12 parts / Préparation et cuisson : 40 à 50 min

Les ingrédients

• 150 g de beurre mou (+ un peu pour le moule)
• 175 g de sucre brun en poudre
• 2 oeufs
• 200 g de farine avec levure incorporée
• 50 g de cacao en poudre
• 25 cl de yaourt nature

Pour le glaçage

• 300 g de sucre glace
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe d’eau bouillante

Pour servir

• 50 g de carrés de chocolat noir
• 50 g de carrés de chocolat au lait
• 50 g de carrés de chocolat blanc

Les étapes

1 Préchauffez le four à 180° (therm.6). Beurrez un moule à gâteau de 18 sur 28 cm et tapissez-le de papier sulfurisé.

2 Dans un saladier, malaxez le sucre et le beurre pour obtenir une pâte légère. Battez les oeufs, puis incorporez-les en fouettant énergiquement. Ajoutez successivement, en les tamisant, la farine et le cacao. Versez le yaourt et mélangez le tout jusqu’à ce que la préparation soit onctueuse. Versez-la dans le moule. Enfournez et laissez cuire de 20 à 25 minutes. Attendez 5 minutes avant de démouler le gâteau sur une grille pour le faire refroidir.

3 Préparez le glaçage : dans un saladier, tamisez le sucre glace et le cacao, versez le beurre fondu et l’eau bouillante, et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit onctueuse. Si elle est trop épaisse, ajoutez quelques gouttes d’eau bouillante et remuez bien. Étalez ce glaçage sur le gâteau avec une spatule trempée dans l’eau chaude.

4 Faire fondre séparément les 3 chocolats, puis, à l’aide d’une paille, dessinez des motifs sur le glaçage. Disposez des bougies et servez.

 

Cette recette est extraite de « Cuisiner pour ses enfants » aux Éditions Larousse, 5,95 €