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On peut faire attention à sa ligne tout en s’accordant un petit dessert sans avoir à culpabiliser. Et bien justement, avec cette recette gourmande de blancs-mangers aux framboises tu vas pouvoir allier ligne et plaisir.
Nombre de personnes : 4
Type de plats : desserts
Préparation : 25 min
Cuisson : 2 min
Repos : 1 h 30 min
Niveau de difficulté : Facile
Budget : Moyen
Les ingrédients
Préparation : 25 min
Cuisson : 2 min
Repos : 1 h 30 min
Niveau de difficulté : Facile
Budget : Moyen
Les ingrédients
- 125 g de framboises
- 2 feuilles de gélatine
- 400 g de fromage blanc 0 % de M.G.
- 40 g de sirop d’agave
- 1 citron vert
- 25 cl de crème liquide allégée
- 1 cuillère à café d’agar-agar
- 1 coulis de framboises
Les étapes
- Laver, sécher et disposer les framboises dans des ramequins ou des petits pots. En conserver 4 pour le dressage.
- Faire tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes.
- Dans un saladier, disposer le fromage blanc et le sirop d’agave, mélanger.
- Laver et râper le citron vert (en conserver pour le dressage) et l’ajouter au fromage blanc.
- Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide et l’agar-agar. Hors du feu, ajouter la gélatine ramollie. Bien mélanger et verser cette préparation sur le fromage blanc tout en continuant de fouetter. Verser l’ensemble sur les framboises puis disposer au frais (environ 1 h 30).
- Au moment de servir, ajouter le reste de citron vert et une framboise sur chaque pot. Accompagner ou pas du coulis de framboises.
Recette : A. Beauvais Photo : F. Hamel
