Strudel express aux pommes, aux poires et aux pistaches

Le Strudel, un grand classique qu’on te propose de réaliser aujourd’hui en version facile et rapide ! Déclinable avec tous les fruits de saison, celui-ci est aux pommes, aux poires et aux pistaches !

Les ingrédients

2 pommes reinette
2 poire Williams
120 grammes de sucre
1 c à c de cannelle
30 grammes de pistaches natures (hachées et grillées)
1 citron
1 pâte brisée
1 jaune d’œuf
Sucre glace

La préparation

Laver, sécher puis zester entièrement le citron et le couper en deux. Éplucher les pommes et les poires, les émincer et les citronner.
Hacher grossièrement les pistache et les griller (torréfier) rapidement à la poêle sans matière grasse.
Déposer les pommes dans un saladier puis ajouter le sucre, la cannelle et les pistaches hachées.
Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Déposer la farce au centre, replier la pâte sur les fruits pour former un rouleau. Badigeonner le strudel de jeune d’œuf au pinceau.
Cuire dans le four chaud à 180 °C pendant 45 min. Laisser refroidir.
Poudrer d’un léger voile de sucre glace et servir selon le goût, chaud, tiède ou froid.

Malin

En option : accompagner le dessert d’une boule de crème glacée à la vanille parfumée d’une pointe de cannelle ou d’une glace aux spéculoos.

Recette : Adriano Irranca – Interfel