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Recette estivale et gourmande : mousse de fromage blanc aux fruits rouges et amandes

Chaleur quand tu nous tiens ! Envie d’une recette estivale fraîche et gourmande ? Ne bouge pas, j’ai ce qu’il te faut. En deux trois coups de cuillères à pot, je te propose de réaliser une délicieuse mousse de fromage blanc aux fruits rouges et amandes ? Ça te tente ? Découvre la recette sans plus tarder.

Recette : A. Beauvais Photo : F. Hamel

© A. Beauvais-F.Hamel/CERCLES CULINAIRES DE FRANCE

Nombre de personnes : 4
Type de plats : desserts
Préparation : 15 min
Niveau de difficulté : Facile
Budget : Pas cher

Les ingrédients

  • 120 g de fruits rouges (fraises, framboises, mûres)
  • 8 feuilles de menthe
  • 150 g de fromage blanc (40 % de M.G.)
  • 20 g de sucre en poudre
  • 30 g de poudre d’amandes
  • 10 cl de crème liquide (30 % de M.G.)

Les étapes

  1. Nettoyer et équeuter les fruits. Les tailler en morceaux. Réserver.
  2. Laver et effeuiller la menthe.
  3. Mélanger le fromage blanc, le sucre et la poudre d’amandes.
  4. Verser la crème dans un saladier, fouetter énergiquement jusqu’à ce qu’elle tienne aux branches du fouet. L’incorporer délicatement au mélange précédent.
  5. Répartir cette mousse de fromage blanc dans des coupes individuelles. Disposer quelques morceaux de fruits en surface. Décorer avec la menthe.
  6. Servir bien frais !

A propos de Anne-Laure Galluchon

Maman d'une adolescente en pleine puberté et d'une petite crapouillette, je suis une vraie pile électrique. Faut que ça bouge tout le temps ! On dit de moi que j'ai une sacrée répartie mais quand on est maman, on a plutôt intérêt à ne pas se laisser marcher sur les pieds. Je dis tout haut ce que beaucoup de mamans pensent tout bas !