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Recette « p’tit coup de fouet », légère et colorée pour jeune maman fatiguée !

Tu es crevée ? Tu as besoin de faire le plein de vitamines ? Pas de problème, notre Top Chef Fabien vient à ta rescousse ! Il t’a concocté une petite recette rapide et gourmande pour retrouver toute ton énergie ! Et cerise sur le gâteau, sans grossir ! Que demander de plus…

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Salade d’orange à la menthe et framboises

Pour 4 personnes

Ingrédients

Des oranges
Quelques framboises
Des feuilles de menthe
1 ou 2 cuillères à café de sucre
1 pincée de cardamone

Préparation

1 – Pèle les oranges à vif ( Il faut que tu retire la peau et les pépins et ne garder ainsi que la pulpe)
2 – Fais des suprêmes (Réalise des segments d’orange en ne gardant que la chair et récupère le jus)
3 – Cisèle les feuilles de menthe
4 – Dépose tes segments d’orange sur le jus récupéré
5 – Coupe les framboises en deux et dépose les sur tes oranges
6 – Saupoudre de sucre et de cardamone

Conseil du chef

Choisis des oranges de table, elles contiennent moins de pépins et la chair est meilleure !

 

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Quelques mots sur notre Top Chef Fabien Morreale

Sa tête te dit sûrement quelque chose… et oui, notre spécialiste culinaire n’est autre qu’un Top Chef de la saison 2013 de la célèbre émission de M6. Passionné, doté d’un sacré tempérament, ce jeune trentenaire est propriétaire de trois établissements à Martigues, près de Marseille, la boulangerie pâtisserie Gaspard, le Gusto Caffe, et le Garage, son restaurant gastronomique, où il œuvre en cuisine et laisse libre court à sa créativité.

 ©Julien Knaub/M6

A propos de Anne-Laure Galluchon

Maman d'une adolescente en pleine puberté et d'une petite crapouillette, je suis une vraie pile électrique. Faut que ça bouge tout le temps ! On dit de moi que j'ai une sacrée répartie mais quand on est maman, on a plutôt intérêt à ne pas se laisser marcher sur les pieds. Je dis tout haut ce que beaucoup de mamans pensent tout bas !