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Recette minceur et miam : Emincé de poulet, sauce au fromage blanc

Hop, voici un plat complet et rempli de saveurs pour faire attention à ta ligne ! Et tout simple à faire, sinon c’est dommage. En piste pour une bonne petite recette d’émincé de poulet avec sa sauce au fromage blanc ! © A. Beauvais - F. Hamel /Centre Culinaire Contemporain

 A. Beauvais – F. Hamel /Centre Culinaire Contemporain
Nombre de personnes : 4
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Repos : 30 min
Niveau de difficulté : Facile
Budget : Pas cher
Les ingrédients

  • 200 g de millet
  • 2 sachets individuels de légumes vapeur (petits pois, brocolis, etc.)
  • 4 escalopes de poulet
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 citron
  • 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
  • 15 g de beurre
  • 1 cuil. à soupe de sucre de canne
  • sel
  • poivre du moulin

Pour la sauce

  • 200 g de fromage blanc 0 % de M.G.
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc sel
  • poivre du moulin

Les étapes

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le millet 10 à 15 minutes. L’égoutter et le réserver.
  2. Cuire les légumes au micro-onde.
  3. Émincer les blancs de poulet, les placer dans un plat, saupoudrer de curcuma et verser le jus du citron. Laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur.
  4. Dans une poêle, verser l’huile et le beurre, cuire le poulet. En fin de cuisson, ajoutez le sucre de canne et laisser légèrement caraméliser.
  5. Assaisonner.

Pour la sauce

  1. Dans un bol, mélanger le fromage blanc, le vinaigre, du sel et du poivre. Mélanger.
  2. Dans des bols, disposer le millet, les légumes, le poulet et la sauce. Déguster chaud ou froid.

Recette : A. Beauvais Photo : F. Hamel

A propos de Anne-Laure Galluchon

Maman d'une adolescente en pleine puberté et d'une petite crapouillette, je suis une vraie pile électrique. Faut que ça bouge tout le temps ! On dit de moi que j'ai une sacrée répartie mais quand on est maman, on a plutôt intérêt à ne pas se laisser marcher sur les pieds. Je dis tout haut ce que beaucoup de mamans pensent tout bas !