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Hop, voici un plat complet et rempli de saveurs pour faire attention à ta ligne ! Et tout simple à faire, sinon c’est dommage. En piste pour une bonne petite recette d’émincé de poulet avec sa sauce au fromage blanc ! 
- A. Beauvais – F. Hamel /Centre Culinaire Contemporain
Nombre de personnes : 4
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Repos : 30 min
Niveau de difficulté : Facile
Budget : Pas cher
Les ingrédients
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Repos : 30 min
Niveau de difficulté : Facile
Budget : Pas cher
Les ingrédients
- 200 g de millet
- 2 sachets individuels de légumes vapeur (petits pois, brocolis, etc.)
- 4 escalopes de poulet
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- 15 g de beurre
- 1 cuil. à soupe de sucre de canne
- sel
- poivre du moulin
Pour la sauce
- 200 g de fromage blanc 0 % de M.G.
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc sel
- poivre du moulin
Les étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le millet 10 à 15 minutes. L’égoutter et le réserver.
- Cuire les légumes au micro-onde.
- Émincer les blancs de poulet, les placer dans un plat, saupoudrer de curcuma et verser le jus du citron. Laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur.
- Dans une poêle, verser l’huile et le beurre, cuire le poulet. En fin de cuisson, ajoutez le sucre de canne et laisser légèrement caraméliser.
- Assaisonner.
Pour la sauce
- Dans un bol, mélanger le fromage blanc, le vinaigre, du sel et du poivre. Mélanger.
- Dans des bols, disposer le millet, les légumes, le poulet et la sauce. Déguster chaud ou froid.
Recette : A. Beauvais Photo : F. Hamel
