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Spécial Chandeleur : Des crêpes sans oeufs pour bébé

Pourquoi bébé n’aurait-il pas aussi le délicieux droit de manger des crêpes pour la Chandeleur ? Hop, rien de plus simple avec cette bonne petite recette adaptée : sans oeufs, pour se régaler sans risque d’allergie !

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Les ingrédients

200 g de farine
20 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
40 g de beurre fondu
1 pincée de sel
400 ml de lait 1/2 écrémé environ (un peu plus si ta pâte est trop épaisse)

Les étapes

  1. Dans un saladier, mélange la farine (tamisée de préférence pour éviter les grumeaux), le sucre, le sucre vanillé et le sel.
  2. Fais un puits au milieu
  3. Ajoute le beurre fondu
  4. Rajoute petit à petit le lait, la pâte ne doit pas être trop épaisse. Si besoin, rajoute un peu de lait
  5. Recouvre le saladier avec un torchon et laisse reposer la pâte pendant 1 heure
  6. Fais chauffer ta poêle antidérapante avec une noisette de beurre
  7. Essuie le surplus de beurre avec un morceau de sopalin
  8. Tu peux maintenant faire tes crêpes (Attention, comme il n’y a pas d’œuf, c’est un peu plus compliqué, essaie de les faire un tout petit peu plus épaisses pour plus de facilité)
  9. Il ne reste plus qu’à rajouter un peu de sucre ou de confiture et laisser ton enfant se régaler ! Bon appétit

Mon conseil en plus

Pour éviter d’avoir des grumeaux, fais ta pâte au robot ou passe un coup de mixer. Si tu veux que tes crêpes soient encore plus légères, tu peux remplacer 50 g de farine par 50 g de maïzena.

A propos de Anne-Laure Galluchon

Maman d'une adolescente en pleine puberté et d'une petite crapouillette, je suis une vraie pile électrique. Faut que ça bouge tout le temps ! On dit de moi que j'ai une sacrée répartie mais quand on est maman, on a plutôt intérêt à ne pas se laisser marcher sur les pieds. Je dis tout haut ce que beaucoup de mamans pensent tout bas !